Il 101 ROSSO IGT Puglia riflette l’anima della Cantina Monsellato, con un secolo di dedizione alla viticoltura. Questo vino rosso rubino seduce con il suo profumo intensamente fruttato, arricchito da sfumature speziate.
Al palato, si rivela corposo e caratteriale, con un equilibrio perfetto tra acidità e tannini. Ogni sorso racconta la storia del Salento, una terra baciata dal sole che dona vini di profonda intensità e ricchezza. Ideale con piatti robusti, questo vino esalta la cucina tradizionale e innovativa, offrendo un’esperienza sensoriale indimenticabile.
Il 101 ROSSO IGT Puglia è un esempio eccellente dell’eredità vinicola della Cantina Monsellato, che unisce un secolo di esperienza alla passione per il territorio del Salento. La vendemmia manuale nella seconda settimana di settembre assicura che ogni acino contribuisca al carattere distintivo di questo vino.
La vinificazione mira a esaltare le qualità fruttate e speziate, con un attento invecchiamento che integra le note di prugna, mora, pepe e liquirizia. Il terreno, di medio impasto con una buona presenza di scheletro, conferisce al vino una struttura complessa e un’elegante persistenza.
Servito alla temperatura ideale di 18-20°C, il 101 ROSSO si abbina magnificamente a piatti intensi come carni rosse grigliate, selvaggina e formaggi stagionati. La sua struttura e complessità lo rendono un compagno ideale per occasioni speciali, dove il vino diventa protagonista della tavola, esaltando i sapori e accompagnando l’evoluzione gastronomica del pasto. Un vino che invita alla scoperta e alla celebrazione dei piaceri della tavola, in perfetta armonia con la ricchezza culinaria del territorio.
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