I fagioli hanno diverse proprietà benefiche, la caratteristica principale è il loro alto contenuto di fibre, che stimola il funzionamento dell’intestino e aumenta il senso di sazietà. La lecitina in essi contenuta, poi, risulta un valido aiuto contro l’eccesso di colesterolo nel sangue: questa sostanza, infatti, agisce sciogliendo i lipidi e impedendone il deposito nel sangue. Secondo alcuni studi i fagioli risulterebbero essere un valido aiuto contro l’aterosclerosi, ma è una caratteristica che deve essere ancora scientificamente confermata. Inoltre i fagioli contengono discrete quantità di calcio, fosforo, potassio e ferro. I baccelli di fagiolo sembrano infine avere proprietà diuretiche e antidiabetiche.
Può contenere tracce di: glutine, solfiti, senape, sesamo, frutta secca a guscio, lupini, soia
Valori nutrizionali per 100g di prodotto
| Valore energetico | 279 kcal / 1168 kj |
| Grassi | 1,6 g |
| di cui saturi | 0,2 g |
| Carboidrati | 45,5 g |
| di cui zuccheri | 2,9 g |
| Proteine | 23,4 g |
| Sale | 0,0 g |
| Fibre | 17 g |
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