Le noci Pecan in guscio sono tra la frutta a guscio più pregiata e nutriente al mondo. Rispetto alle noci comuni, hanno un guscio più liscio e sottile e un gheriglio dal sapore più dolce, burroso e meno astringente.
Ecco il dettaglio delle loro proprietà e dei valori nutrizionali.
Valori Nutrizionali (per 100g di gheriglio edibile)
Le noci Pecan sono particolarmente ricche di grassi “buoni”, il che le rende molto caloriche ma estremamente salutari se consumate nelle giuste dosi.
| Nutriente | Quantità media |
| Energia | 690 – 710 kcal |
| Grassi Totali | 72 g |
| di cui saturi | 6 g |
| di cui monoinsaturi (Omega-9) | 41 g |
| di cui polinsaturi (Omega-6) | 22 g |
| Carboidrati | 14 g |
| di cui zuccheri | 4 g |
| Fibre | 9 – 10 g |
| Proteine | 9 g |
| Potassio | 410 mg |
| Magnesio | 120 mg |
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